胡枝子，又名胡桃仁，是传统江南名菜的主要配料之一。在江南一带，许多人都喜欢食用胡枝子，听说它可以滋阴润燥、益气养血，这种功效被人们吹嘘了几百年。
胡枝子竹荪炖鸽是江南区域最受迎接的菜式之一，它不仅味道鲜美，而且营养厚实。吃上一口胡枝子竹荪炖鸽，滑嫩鲜美的鸽肉配上胡枝子和竹荪的淡淡清香，配合着鸽汤的鲜美，让人回味无限。在烹饪历程中，一定要选用新鲜的配料，那样才气让胡枝子竹荪炖鸽的味道加倍的鲜美。
胡枝子竹荪炖鸽的制作方式异常简朴，然则味道却很出众。选取新鲜的鸽子和胡枝子，再加上一些竹荪，经由全心的制作，就可以获得一份颜色、香味、味道俱佳的胡枝子竹荪炖鸽。炖鸽的时间可以凭证个生齿胃的差异举行适当的延伸或缩短，总之一定要等到鸽肉入味，胡枝子和竹荪的香味完全融合之后再出锅，那样胡枝子竹荪炖鸽才会泛起出最好的口感。