年糕是我国的传统食品之一，因为口感软糯，有嚼劲，深受大众喜爱，但是却常常让厨房新手望而却步，今天小编教大家怎么做到年糕炒出来不粘锅，好吃又简单。
首先准备好年糕、腊肉、葱、干辣椒等食材，
将腊肉切丝备用，葱切段，干辣椒切小段。
将年糕放进热水中焯烫，至软烂后捞出沥干水分。注意年糕焯水时要加一点油，这样年糕就不会黏到一起，也会更好吃。
取一把锅，加入少量油，放入腊肉丝煸炒出香味，接着放入干辣椒段和葱段，继续翻炒片刻。
接下来放入焯水后的年糕，倒入适量的生抽，老抽和料酒，翻炒均匀。
然后加入清水，大火烧开后，倒入少量的淀粉水勾芡，翻炒至汤汁变稠，关火。
年糕怎么炒好吃又简单的方法就是这样，快快尝一口吧，简单易做的年糕炒好了，不仅香味四溢，而且特别下饭，想必大家已经忍不住想要一尝了吧。