韩江，源于揭阳市，流经潮州市，最终流入大海，是潮州市的母亲河。潮州韩江分为上中下游，江水清澈如镜，时隐时现的小鱼和长沙鱼游来游去，成为了一道靓丽的风景线。潮州韩江沿岸有许多景点，如金山公园、东门城楼、概况山森林公园、世界青年音乐家练习基地等。在夜晚，韩江两岸的灯火辉煌，让人沉浸在绮丽的夜景中。韩江流域是集美食之大成的地方。潮州菜、潮汕牛肉火锅、潮汕牛肉煲、潮汕手打面、黄鳝烧蕨菜等美食琳琅满目，让人垂涎三尺。此外，韩江还有着丰富的水产资源，有鱼、虾、蟹等各类水产，是品尝鲜美美食的好去处。